Gourmet

Como transformar seus vegetais em algo realmente emocionante

Sabemos que temos que comer muito mais vegetais do que realmente queremos. Os estudos mais recentes também dizem que, se aumentarmos nossa ração diária, podemos melhorar nossa aparência de maneira incrível em apenas seis semanas. Mas os especialistas dizem que, mesmo cumprindo nossas cinco rações diárias (de frutas + legumes), somos "pelinos" curtos e devemos aspirar a sete. Mas, mas, mas ... é que comer verde parece tão chato! E tão branda! E então ... uff! Bem, nós pesquisamos e compilamos muitos truques para que você sinta vontade de comer vegetais de verdade. Dos bons. A sério.

Transforme-os em uma tentação irresistível.

Parece incrível, mas muitos vegetais que devemos consumir diariamente são perfeitos para fazer parte da lista de ingredientes de muitas sobremesas e doces.

Estamos falando de abobrinha, batata doce, abóbora, beterraba ou cenoura ... cujos açúcares naturais podem substituir o açúcar convencional em receitas como biscoitos, bolos, brownies ou muffins.

Aposte no ponto exótico.

Especialmente nos países asiáticos, eles comem muito mais vegetais do que nos países ocidentais e parecem até três vezes mais deliciosos. Isso ocorre porque eles usam temperos e molhos para vesti-los e dar a eles um ponto único de conhecimento, tudo sem abrir mão de maneiras saudáveis ​​de cozinhá-los como vapor ou wok. Por exemplo, os japoneses são mestres em servir legumes de uma das maneiras mais saudáveis ​​e saborosas do mundo: eles só precisam laminá-los muito finamente, vesti-los com um pouco de soja, vinagre de saquê, óleo de gergelim, sal e pimenta e fazê-los no microondas para que se tornem o parceiro de dança perfeito de uma tigela de arroz e salmão. Como você está berinjela?

Na Índia e na Tailândia, muitos vegetais temperados também são consumidos. E cada um tem um parceiro de dança perfeito e uma maneira de tirar todo o seu sabor. Não use o que tem à mão para vestir: açafrão, cominho, gengibre, pimenta ... Ou, em vez de improvisar, procure receitas que lhe dêem boas idéias enquanto cuidam de você.

Vista-os de uma maneira sexy.

Reconhecemos: há algo muito pouco atraente em uma folha de alface monda e lironda. Ou purê remanescente de nossos dias de escola. Felizmente, porém, nos últimos anos, podemos encontrar aparelhos e utensílios no mar de originais para reverter a apresentação de nossos vegetais. E a sua textura e sabor.

Um dos dispositivos mais bem-sucedidos nos últimos tempos tem sido o espiralizador, que permite transformar legumes como abobrinha e cenoura em lascas muito longas que imitam o macarrão e nos oferecem muitas opções divertidas para comer esses vegetais chatos.

Mas outras novas invenções chegaram ao mercado e elas querem nos conquistar. Um dos mais bem-sucedidos é o desidratador de legumes, uma maneira muito fácil de transformar legumes e frutas em lanches saborosos e saudáveis.

Não esqueça a centelha de um bom complemento.

Especialmente agora que é verão e luz chique e coisas legais. E se eles são acompanhados por um ótimo complemento como um vinho fresco, melhor do que melhor.

Dê um toque a eles quente, quente, quente.

Um dos métodos mais simples e deliciosos de consumir legumes é assá-los. Você pode fazê-lo sozinho ou aproveitar o fato de ter jogado um bom frango no forno para mergulhá-lo em seu suco. Mas é vital que você aprenda a fazê-lo bem, se não quiser acabar com um punhado de vegetais de couro, macios ou desagradáveis. Você encontrará muitos truques para assar em itens como este. E uma vez cozido, você pode armazená-los em recipientes e deixá-los prontos para consumir na geladeira por dias, sozinhos ou como parte de receitas como essa.

Ou procurando um parceiro com muita química.

Os legumes se casam maravilhosamente com muita proteína e não apenas os convencionais, como presunto, lombo, salmão defumado ... Eles também são o par perfeito de proteínas mais humildes, como frango ou peru, que combinadas com especiarias e ervas aromáticas podem surpreendê-lo bastante. Além disso, você nem sempre precisa optar pela receita mais tradicional. O que mostramos na foto é uma maneira totalmente diferente de tomar melão com presunto e carrega, além da famosa fruta, outros vegetais.

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