Dietas e Nutrição

Salada Cobb: uma receita com legenda para consumir em ocasiões especiais

Com a chegada do verão, o que mais sentimos que é uma salada muito fresca, que tomamos um pouco de calor, não enchemos muito e, além disso, podemos levar para a praia de uma maneira simples.

No entanto, as saladas tradicionais de alface, tomate e cebola acabam ficando cansadas muito cedo, então, há algumas semanas, oferecemos uma lista muito completa de saladas que poderíamos saborear.

Aproveitando o fato de estarmos na estação de saladas, uma das mais conhecidas, euAmerican Cobb Salad vem ganhando cada vez mais força, uma das receitas de saladas mais populares de Hollywood, como comentado.

A lenda por trás da salada Cobb

Esta salada foi elaborado por Robert H. Cobb, primo de um dos jogadores de beisebol mais conhecidos da história. Cobb possuía um restaurante em Hollywood chamado Brown Derby.

Segundo os comentários, Cobb fez essa salada para um conhecido agente comercial em 1937. Aparentemente, para isso, Cobb levaria vários ingredientes que ele tinha na cozinha e espigá-los todos para juntá-los com um molho de improviso.

Outras versões garantem que, de fato, o autor da salada foi o cozinheiro do Brown Derby que a elaborou para seu chefe - nomeando-o para ele - com os ingredientes favoritos deste, mas muito picado desde a chegada do dentista naquele dia. Seja como for, o que sabemos é que a salada se tornou muito popular E chegou até hoje.

Ingredientes presentes na Salada Cobb

A realidade é que os ingredientes desta salada são os mais comuns e talvez a coisa em particular seja como misturá-los ou o molho. Caso contrário, não há ingrediente que possa nos surpreender demais.

Nomeadamente, abacate, tomate, cebolinha, peito de frango (de preferência assado), bacon ou bacon defumado, ovos e alface variada, entre os quais podemos adicionar alface, cânones, romano, chicória, etc.

Quanto ao molho, talvez a parte mais especial da salada Cobb, você precisa de queijo Roquefort, azeite extra-virgem, água, mostarda Dijon, vinagre de vinho ou xerez, pimenta, molho inglês, alho e um pouco de açúcar ou mel.

A elaboração é extremamente simples, pois basta cozinhar os ovos, assar os peitos de frango e torrar o bacon. Depois que tivermos isso, pique todos os ingredientes em quadrados ou ao nosso gosto e coloque-os na alface picada.

O molho é suficiente para fazê-lo com todos os ingredientes, como se fosse um vinagrete normal e teríamos tudo preparado para apreciar a famosa salada Cobb para o qual, é claro, podemos fazer as variações que queremos.

Uma salada para ocasiões específicas

De qualquer forma, devemos lembrar que, como na salada Cesar, nem todas as saladas são baixas em calorias ou intrinsecamente saudáveis.

No caso da Salada Cobb, acontece algo semelhante, ou seja, devido à presença de bacon na receita, além de todos os ingredientes que o molho carrega, entre os quais o açúcar ou o mel, além da mostarda e molho worcerstershire, a verdade é que as calorias podem subir bastante.

Portanto, é uma boa receita variar de tempos em tempos, mas isso é preferível consumir em tempo hábil. Outra opção é remover o bacon da receita e consumi-lo com um vinagrete normal de óleo e vinagre.