Dietas e Nutrição

Uso na cozinha ou cozimento sem desperdício: toda uma filosofia de vida para reduzir o desperdício de alimentos

O desperdício de alimentos é um dos grandes problemas que a cultura ocidental e os países desenvolvidos apresentam. Enquanto em alguns países eles têm sérios problemas de escassez e desnutrição, em países como o nosso, restaurantes e milhares de casas, Eles desperdiçam comida e jogam fora em quantidades quase incríveis.

Alguns dias atrás, alguns meios de comunicação, com dados do Ministério da Agricultura e Pescas, apontaram que em 2018 as famílias espanholas jogaram fora 8,7% mais alimentos do que no ano anterior, assumindo um total de 1.339 milhões de toneladas de alimentos Eles foram desperdiçados.

Uma das piores coisas é que 84% desses alimentos que foram jogados fora nem foram cozidos. Os dados são horríveis e, portanto, eles começaram a tentar agir no assunto.

Aplicativos para economizar alimentos e cozinhar o lixo para reduzir o desperdício de alimentos

Felizmente, alguns restaurantes baterias estão sendo colocadas nesta área e são claros que não podemos continuar desperdiçando comida e jogando-a fora quando às vezes nem sequer foi tocada.

Portanto, atualmente existem aplicativos projetados para economizar comida que resta dos restaurantes. Graças a eles, os restaurantes podem ser colocados à venda, a preços mais baixos, a comida que sobrou naquele dia e podemos contatá-lo com preços muito mais acessíveis.

Nós comemos mais barato e muito menos comida é desperdiçada. As vantagens são mais do que óbvias para nós, os restaurantes e o planeta.

Isso quanto aos restaurantes, mas o queo que podemos fazer em casa para garantir que desperdiçamos muito menos comida, consumir o que temos em casa e, aliás, economizar dinheiro? Bem, a cozinha é a nossa melhor solução.

Colheita de cozinha, cozimento sem desperdício ou lixo: nomes diferentes para o mesmo objetivo

Depende de onde e quando lemos, podemos descobrir que eles se referem a ele como zero desperdício de cozimento ou cozinhar lixo, mas se refere a eles: cozinhe com as sobras que temos em casa e o que resta na geladeira para evitar que ela fique ruim e, portanto, não jogue tanta comida no lixo.

É mais, nos casos mais puristas A partir dessa prática, a idéia é aproveitar até partes do alimento que, em outras ocasiões, não teríamos vantagem. Assim, os cortes de carne são utilizados para croquetes, legumes descascados e frutas para molhos e caldos, etc.

Mas essa filosofia vai muito além. Trata-se de levar em consideração as rações que vamos servir no total para poder comprar adequadamente e cortar as carnes, os legumes e o peixe, para que eles se adaptem a essas rações e aproveitem ao máximo.

Aproveite tudo o que temos em nossa geladeira e despensa

Também em estar ciente das porções reais que comemos e não exagere. Faça listas de compras com base no que vamos cozinhar a cada semana e não exagere. Se estiver faltando, sempre teremos tempo para comprá-lo e é melhor do que jogar fora, porque fica sobrando.

Obviamente, leve também em consideração as temperaturas em que cada alimento é preservado e conserve-o de acordo. esteja ciente das datas de vencimento para preparar primeiro os alimentos que têm menos resistência no tempo.

Claro, também é pensar quantas receitas diferentes podemos fazer com apenas um alimento. Por exemplo, com os recortes de peixe que não usamos, podemos fazer um delicioso ceviche. Com os pedaços de vegetais que normalmente jogamos (caules, etc.), podemos adicionar sabor aos nossos molhos.

Os restos da carne podem ser usados ​​para croquetes ou tacos e frutas muito maduras produzem geléias ideais em apenas 20 minutos.

Além disso, ao fazer a lista de compras, é muito mais eficiente preparar primeiro um cardápio semanal com receitas baseadas nos alimentos que já temos em casa, para distribuí-los e comprar apenas o que compramos. Senhorita para completar essas receitas. Economizamos dinheiro e jogamos menos comida que se comprarmos primeiro e elaborarmos o cardápio mais tarde.

Receitas para aproveitar os restos mortais

Aproveite o frango

Digamos que você tenha feito frango assado, ou tenha deixado muitos peitos de uma refeição, ou ao cortar o frango, há pedaços que ninguém quer e você pensa em jogar. Há uma solução (ou várias) para gerar Para aqueles restos.

Simplesmente esfarele os restos de frango e podemos preparar saladas, sanduíches, croquetes, massas e muito mais.

Restos de peixe para bolos e almôndegas

Os pedaços de peixe que cortamos, mas não queremos, podem se tornar um delicioso ceviche, onde Não importa se eles são mais feuchos. Por outro lado, restos de peixe de outros alimentos podem ser desintegrados e se tornar parte de almôndegas de peixe ou em diferentes bolos, pudins ou terrinas.

Pizzas com sobras

Nós olhamos para a nossa geladeira e temos um pote de tomate aberto ao meio e ele vai ficar ruim, ou a lingüiça não é comida por ninguém e sua data de validade está se aproximando. Talvez compremos muitos cogumelos e agora temos bastante. Enfim, uma pizza caseira com sobras que vão ficar ruins, sempre salva nossas vidas, é delicioso e dá lugar a muitos alimentos.

Frutos maduros para compotas

Qualquer fruta que esteja madura demais pode se tornar um congestionamento em muito menos tempo do que imaginamos. Figos, morangos, maçãs, kiwi, frutas vermelhas e qualquer outra fruta que possamos imaginar, incluindo tomates, podem se tornar parte de nossos potes na forma de deliciosas geléias.