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Bolos em forma de letra ou número são as rainhas do Instagram (e sabemos como fazê-las)

É possível que você já tenha participado de um casamento, aniversário ou comemoração em que pôde ver - e experimentar - a nova tendência em tortas. Na verdade, estamos falando sobre bolo de carta ou bolos com a forma de um número. Não apenas isso, mas conseguimos vê-los constantemente em várias redes sociais, e elas são as rainhas do Instagram e Pinterest.

Esses bolos começaram a ser conhecidos devido às criações de Adi Klinghofer (@ adikosh123), um conhecido confeiteiro que tem mais de 250.000 seguidores em seu perfil do Instagram e que Ele conseguiu inspirar inúmeras festas com seus bolos sob a forma de número ou letra. Basta dar uma olhada nas imagens nas quais o bolo está rotulado no Instagram para perceber o quanto esses bolos são uma tendência importante e quantos de nós já foram seduzidos por ele.

Os segredos dos bolos de letras

Uma das coisas que mais nos atrai nesses bolos é que, quando você os olha, eles parecem envolver muito trabalho e esforço e pessoas que não são muito hábeis na arte de assar - como eu - podem se sentir incapazes de fazê-los. No entanto, quando chegamos a isso, acontece que são sobremesas muito simples de fazer, para aqueles que não precisam ter muitas ferramentas de pastelaria e que são feitas muito mais rapidamente do que poderíamos imaginar.

Se você acrescentar a isso sua aparência bonita, impressionante e bonita, não podemos resistir ao desejo de ter uma para cada celebração que fazemos. A idéia do bolo é simples, pois é um tipo de bolo modificado, no qual as bases dos biscoitos - pão de ló, massa folhada ou outro ingrediente que queremos usar - são montadas como um sanduíche. O mais especial é o estilo, a forma e os elementos de montagem Eles são usados ​​para decorar.

O que precisamos fazer?

Se queremos realizar esta receita, a primeira coisa a se pensar é que tipo de base queremos criar. No meu caso, não gosto muito de massa folhada, e é por isso que prefiro fazer uma base de biscoito ou biscoito, embora eu tenha encontrado receitas cuja base era uma massa de amêndoas que poderiam ser deliciosas.

Por outro lado, precisamos saber que tipo de recheio queremos fazer O recheio pode ser simplesmente uma base de creme de que creme de queijo de nossa escolha. No meu caso, o recheio de queijo mascarpone é a escolha vencedora, no entanto, alguém como o queijo Philadelphia pode ser usado.

Finalmente, devemos escolher os elementos que vamos colocar por cima, as cores e os elementos que vamos usar. Geralmente, macarons, algum tipo de merengue, flores frescas, jujubas, frutas da floresta de nossa escolha são usados, mas também podemos colocar biscoitos, nozes ou qualquer outro elemento que gostemos. Fazer a forma característica é tão simples quanto imprima no computador uma folha com o número ou a letra que queremos usar, corte-o e use-o como um guia para cortar a massa folhada ou o bolo que usamos.

Como fazer o bolo na forma de letras ou números

O primeiro passo é fazer a base de biscoito ou biscoito. Para fazer isso, podemos usar esta receita de massa de biscoito que nossos colegas da Direct to the Palate nos oferecem, mas em vez de moldá-las pequenas e com formas diferentes, vamos moldá-los na forma do número ou letras que queremos.

Para isso, basta que, depois de deixar a massa descansar na geladeira e antes de introduzi-la no forno, colocarmos o molde que imprimimos em papel sobre a massa e com uma faca afiada cortamos a massa seguindo o referido molde quantas vezes quisermos obter as diferentes camadas e depois coloque no forno.

Enquanto a massa estiver no forno podemos começar com o recheio que usaremos para separar cada camada. Para esse recheio, podemos fazer qualquer creme que quisermos, ou apenas um creme de queijo. No entanto, eu gosto especialmente do creme de mascarpone que as meninas do paladar Directo usam para encher a massa folhada de maçã nesta receita, então eu uso o mesmo recheio para fazer os bolos com letras.

Uma vez feitas as bases de biscoitos e o creme preparado, podemos ir para a montagem. Para fazer isso, basta colocar o creme com um saco de confeitar na primeira base de biscoitos, em cima do creme, na próxima camada de biscoito e assim por diante até que tenhamos quantas camadas desejarmos. Na última camada, também colocaremos o creme de nossa escolha e nele vai decoração.

Nesse caso, a escolha é sua. Se você tem experiência em pastelaria - ou é muito corajoso -, pode tentar fazer os macarons por conta própria, seguindo receitas como estas, do Direct to the Palate. Caso contrário, podemos simplesmente comprá-los em uma loja especializada sem problemas. Caso contrário podemos usar flores frescas muito limpas, flores comestíveis, bagas, ou qualquer outra coisa que possamos pensar. Idealmente, para que sejam bonitas, devemos seguir uma base de cores concretas e ser guiados por ela. O resultado surpreenderá todos os seus amigos, familiares ou convidados.